カテゴリ:家ごはん( 3 )

韓国風 うちご飯 キムチチゲ

色々な種類のものを取れるのが韓国ごはん!

これは、本日の家ランチだよ

★キムチチゲ
★ナムル
★きゅうりのお塩の浅漬け
★たまごの煮物
★さつまあげの煮物
★カニ缶の炊き込みご飯
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---簡単レシピ---
キムチチゲのコツ
 スーパーで売ってるキムチは甘いので、うちは韓国食材やさんで、韓国キムチを買うよ
 キムチも種類がいっぱい!わざわざ古漬けしたものがあってこれが、チゲには最高!
 普通のキムチの賞味期限すぎちゃってるのも発酵してチゲには本当にイイよ
 期限切れても絶対捨てないでねぇぇ 私はわざと期限切れに近いものを買うよ

 ・キムチ(汁も)と豚肉(ちっちゃく切る)は炒めるよ
 ・お水を入れて(適当)
 ・きのこたち(えのき、しめじ)&ネギ
 ・ダシタ(粉末だし小さじ1)&コチュカル(粉とうがらし小さじ1)&ほんの気持ちのお砂糖
 ・これで、グツグツ煮るだけ あっ、豆腐も入れたらおいしいよ
 その日の気分で中の野菜たちを変えてもいいよね!

あとは、常備食として作った

きゅうりのお塩の朝漬け(これ、最近はまってるよ)
  きゅうりを切って、ビニール袋に小さじ1の塩入れて、フリフリだけ
  後は、冷蔵庫に入れとけばOK!
  日に日に味に変化があっておいしいよ サラダ→おつまみ→おかずな感じで塩味でるよ
  一気にきゅうり3本くらい作っちゃうよ 

家ごはん、最近は、常備食をつくって、冷蔵庫で保存!
出来るだけ、安い簡単手作りを心がけてるよ

「韓国風気分なごはん」を導入してから、小学生からの万年便秘が治ったよ
これ、私にしては、本当に奇跡!!!!!
そして、いつ便秘が再発するかコワイので、偏食なく食べる事に気をつけるようになったし
=これって健康の第一歩だよねぇ
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by ibuzzworks | 2011-04-27 14:13 | 家ごはん

ホッとするねぇ コーヒーブレイク

ソウルのカフェHOLLES COFFEE のコーヒーで、ちょっと休憩
ここのカフェは、韓国ならではの、さつまいもラテや、かぼちゃラテが、おいしいんだけど
私は、甘いものが、ちょっと苦手なので、やっぱりコーヒーだよ。
味は、万国共通!!!
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一人で、ほっくり飲むのに、コーヒーを落として香りを楽しむよぉ フフフ
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お友達にプレゼントで頂いた水筒
お気に入りだから、ジムにも、お出かけにも連れていくよ
すごくカワイイから、保温の為にコレに入れて、ちょこちょこ飲むよ
そして、カップは、ちょーお気に入り。ファイヤーキングのマグカップ!!!
アメリカンちっくだけど、なんかコーヒーは、このカップで飲むとおいしいぃぃ
マックの景品じゃないよぉぉ ヲヲヲ
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by ibuzzworks | 2011-04-01 15:34 | 家ごはん

うちの定番 韓国料理で元気が出るよ

力がなくて、元気を出したい時に作るのが。。。
  「ポッサム」
豚を香味野菜で煮てあげて、やわらかくしてあげる
キムチは、冬しか食べられないカキを入れて作ってあげる
白菜は、ちょっと柔らかくしてあげる
食べ方は、白菜にお肉とキムチを巻いて食べるよ
日本のお店で食べると2500円位するから、家で作れるものは作って食べるよ
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温まりたい時に作るのが。。。
  「ヘムルタン」海鮮鍋
スーパーで売ってる魚介でOK
冬は鍋用に、魚介セットが売ってるから便利だよ
でも、欠かせないのが「渡り蟹」中国産でもいいよ。だってダシの為に働くからね。
海老、ホタテ、あさり、つみれ、何でもOK
で、で、忘れちゃいけないのが、豆もやしと大根だよぉ
煮込めば煮込むほど、深い味が出て本当においしいよぉ。体がとっても温まるぅ
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お酒のおつまみに作るのが。。。
  「フェトッパ」白いお刺身と野菜の和え物!?
お店で食べた事ないから、存在する料理なのか疑問。。。
でも、お酒にちょー合うし、すっごく簡単だよ
うちで使うのは、真鯛。淡白なお魚だったらOK
細めに切って、野菜たっぷりで、最後に「チョジャン」←コチュジャンの酢入りバージョンで
食べるよ
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こんな感じ。。
赤くて最初は、ちょっと。。。だったけど、慣れると止まらないよ。
韓国のりに巻いたり、のりの上にご飯とフェ(お刺身)のせて、手巻きみたいにしても
おいしいよぉぉぉ
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本当にお酒が進むし、どれも体にイイよ
だって、だって、だって、野菜が本当に沢山とれるのが、韓国料理だからねぇぇ
元気にならない訳がないよねぇぇ
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by ibuzzworks | 2011-04-01 09:45 | 家ごはん


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